Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Muscat du Cap Corse
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Muscat à petits grains
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire, exposition sud
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Naturelle, pressurage direct, fermentation aux levures indigènes
- Elevage:
- En cuve sur lies fines
- Particularité:
- Non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°
Description
Situé sur le lieu-dit « Grotte di Sole » ou grotte du Soleil, ces 3 hectares de vignes sont exposés plein Sud sur des sols argilo-calcaires. La vinification est naturelle, le vin est non collé et non levuré.
Le premier nez exprime une douceur très stimulante évoquant la confiture d’orange amère, la pêche blanche fraîche, les fruits exotiques et un floral qui rafraîchit l’ensemble. Très belle évolution dans le verre. En bouche, l’équilibre acide/sucre semble s’approcher de la perfection. Aucune sensation de lourdeur et une énergie folle en fin de bouche !
Suggestion gourmande
Merveille de chataîgne flambée à la myrthe.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Coup de cœur guide vert 2022 :
"Toujours un ravissement que Muscat du Cap Corse, dont le nez de fleur d’oranger, l’éclat et la succulence de fruits en bouche composent un vin tout en amplitude et rondeur."
Un pur Muscat corse au sucre cristallin !