Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Granitique et pente de 60%
- Âge des vignes:
- 20-30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 38 hl/ha
- Vinification:
- Égrappage à 100%. Macération durant 3 semaines
- Elevage:
- 15 mois en fûts de 2 à 4 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Pures Syrah matures âgées de 20 à 30 ans, les vignes sont plantées sur le sol historique du Rhône septentrional : Le Granit ! Exposée sud/sud-est sur des coteaux très escarpés, Au chai, vinification peu interventionniste, fermentation en levures indigènes et élevage de 15 mois d'élevage en fûts de 2 à 4 vins. Ce millésime 2020 voit les enfants de Jean-Michel, Mickaël et Alexis Gérin, se surpasser à la vigne : objectif certification Agriculture Biologique. Un vrai challenge dans le Rhône septentrional où le terroir escarpé ne fait pas de cadeau aux vignerons. Un grand bravo !
Sans le moindre doute, le premier nez exprime avec sincérité le terroir de Saint-Joseph. Les notes minérales granitiques font échos à un fruité/épicé puissant. Le bouquet s’ouvre très vite et évolue bien dans le verre : cerise noire, violette, roses, poivre blanc...La bouche est plutôt fine avec de belles saveurs croquantes autour de la violette et de la cerise. Les tanins très fins laissent place à une belle longueur. Un très beau flacon à apprécier dès l’année prochaine et sur les dix prochaines années.
Suggestion gourmande
Côte de porc noir en croute d’épices, grenailles rôties au romarin.
Au fils des millésimes, les Saint-Joseph s’affinent et se placent peu à peu dans l’élite de l’appellation !