Matthieu Barret Syrah "Petit Ours" 2021 MAGNUM

Côtes du Rhône

Cette cuvée fruitée en grand format !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Côtes du Rhône
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Argilo-calcaire et un sol argileux assez profond
Âge des vignes:
Cinquantenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Éraflage pour plus de souplesse. La fermentation avec levures indigènes dure 2 semaines et est effectuée avec remontages en cuve béton et inox, pas d'ajout de produits œnologiques
Elevage:
9 mois en cuve béton ovoïde Diamante et inox avec 2g/hl de soufre à la mise, filtration tangentielle, deux soutirages
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2022-2025
Boire avant :
2027
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
15-16°

Description

Cette cuvée sur le fruit, doit son nom au surnom de Mathieu Barret « Petit Ours », attribué par le très célèbre vigneron du Jura, Stéphane Tissot, faisant référence au côté libre, pragmatique et en perpétuelle évolution de Mathieu. Des qualités que l’on retrouve dans cette cuvée taillée sur le fruit. 100% Syrah, sur un terroir argilo-calcaire et un sol argileux assez profond. Les raisins sont éraflés pour plus de souplesse. La fermentation et l’élevage sont effectués en cuve béton pour préserver la pureté du fruit.

Le premier nez de “Petite Ours” 2021 nous enchante instantanément. Cette franchise de Syrah bien amenée qui nous titille le nez sans artifice. Voilà une belle tranche de sincérité signée Matthieu Barret. La bouche en demi-corps déroule sa chair pulpeuse en bouche avec beaucoup d’entrain. Un régal !

Suggestion gourmande

Charcuteries du lyonnais, Jésus de Lyon, Caillette et Saucisse sèche à la châtaigne.