Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires provenant de 4 parcelles
- Âge des vignes:
- Plantées entre 1997 et 2001
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct sans foulage, débourbage statique de 48h puis fermentation alcoolique en fûts (20% neufs). Vinification parcelle par parcelle puis assemblage à la mise
- Elevage:
- 12 mois en fûts neufs à 20% puis 6 mois en cuve inox. Mise selon calendrier lunaire
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Le Domaine Dureuil-Janthial pratique une viticulture biologique et saine. Grâce à leur parc de vieilles vignes, leur conduite méticuleuse ainsi que leur vinifications précises et adaptatives ils produisent des vins parmi les meilleurs de la Côte-Chalonnaise. L'utilisation de bois neuf partiel en fonction de chaque terroir, les élevages longs et les vieilles vignes contribuent à créer des vins d'émotion qui traverseront le temps sans problèmes. Élevage de 12 mois en fût avec une finition en cuve pendant 6 mois.
Avec Maizière, on trouve un Rully particulièrement gourmande avec des notes pâtissières qui se fondent doucement dans un fruité très pulpeux. Fruits blancs et agrumes confits se font la part belle de ce bouquet avenant presque aguicheur. La bouche est pleine, onctueuse et bien équilibrée, un vrai délice !
Suggestion gourmande
Curry vert de lotte au lait de coco, potimarron confit au piment doux.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2023
"Or clair, brillant. Maizières est issu d'une partie calcaire en haut et une partie argile en bas de la parcelle. Il bénéficie d'une parfaite maturité de vendange, associé à un support minéral solide, l'élevage est juste, ce boisé lui va très bien, il est concentré, un vin plus large d'épaule, d'une grande pureté. Un bel avenir l'attend, un vin apprécié pour son équilibre."
Une approche de Rully à la fois vive et gourmande !