Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols calcaires composés de marnes blanches
- Âge des vignes:
- Plantées en 1946 et une petite partie en 2015
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 20 hl/ha
- Vinification:
- Pressurage direct sans foulage, débourbage statique de 48h puis fermentation alcoolique en fûts (20% neufs)
- Elevage:
- 12 mois en fûts puis 6 mois en cuve inox. Mise selon calendrier lunaire
- Particularité:
- Seulement 9 barriques produites au lieu de 18 habituellement
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Le climat “Margotés” est le plus méridional des 1ers Crus de Rully, offrant une parfaite maturité aux Chardonnay qui s’épanouissent en exposition Sud-Est. Le terroir marno-calcaire est exposé au levant. Pressurage direct après la vendange et fermentation alcoolique en fûts renouvelés à 20% en bois neuf. L'élevage dure 1 an avec 6 mois d’harmonisation en cuve inox.
Voici peut-être la plus belle réussite de Rully sur ce nouveau millésime
Dès le premier nez, nous sommes dans la cour des grands avec un chardonnay proche d’un style beaunois. Le boisé très léché se fond dans un variétal pur et un minéral vivifiant. Tout évolue dans le verre avec noblesse. La bouche offre un certain charnu traversé par un minéral puissant. Très grand Rully !
Suggestion gourmande
Râble de lapin en habit de chou kale, mousseline de panais, chips d’ail.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2023
"Vigne plantée en 1946, nous sommes sur des marnes calcaires. Dégusté en bouteille en juin 2022, nous retrouvons la belle réduction des lies de ce chardonnay frais et très vivifiant. L'ensemble offre un beau relief, pur, ample et droit. Une finale resserrée, le boisé est présent, un vin d'une grande minéralité qui méritera trois ans pour s'ouvrir."
La quintessence de Rully signée Dureuil-Janthial !