Laurent Combier Crozes-Hermitage Rouge 2021

Crozes-Hermitage

Un Crozes offre tout ce que l'on attend d'une syrah éclatante de fruits, un régal...

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Crozes-Hermitage
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
En conversion biologique
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Plateau argilo-calcaires avec galets roulés et coteaux calcaires-limoneux de loess
Âge des vignes:
Jeunes vignes
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
45 hl/ha
Vinification:
20 jours en cuves béton thermorégulées avec éraflage total, pigeage et remontage matin et soir
Elevage:
Durant 8 à 10 mois en cuve béton ovoïde de 7hl
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2022-2026
Boire avant :
2028
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
15-16°

Description

Les syrahs de la cuvée Crozes sont issues d’achat de raisin de jeunes vignes plantées sur un plateau argilo-calcaire composés de galets roulés. Pour ce millésime 2019, les rendements s’établissent autour de 45 hectolitres à l’hectare. L’élevage se déroule en cuve béton ovoïde pendant 8 à 10 mois.

Tout ce qu’on attend d’une belle Syrah est au RDV avec ce Crozes 21 de Laurent Combier. On retrouve la patte du maître avec un fruit noir marqué et un épicé sublime. Beaucoup de fraîcheur et d’intensité ! En bouche, on trouve un superbe équilibre taillé dans le fruit juteux et les tanins croquants ! Presque trop gouleyant, ce vin est à consommer avec modération !

Suggestion gourmande

Risotto de lentilles vertes du Puy au lard fumé.