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Fattoria Le Pupille Toscana Syrah "Le Pupille" 2016

Toscana

Une syrah toscane digne de très jolis Rhône nord !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
Italie
Appellation précise:
Toscana
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Syrah
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
40 q/ha
Elevage:
Pendant 12 mois en barriques de chêne français, et minimum 18 mois en bouteille
Degré:
14%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2027-2035
Boire avant :
2039
Conseil de service :
Carafer longuement dans sa jeunesse
Servir à :
16-17°

Description

Cette pépite toscane nous vient tout droit de l’extrême Sud-Ouest de la Toscane. Issue du cépage Syrah à 100% sur des sols argilo-calcaires, cette cuvée est élevée pour moitié en amphore et pour moitié en fûts de chêne français pendant 12 mois. Après l'élevage, une nouvelle maturation s’effectue pendant 18 mois en bouteille avant commercialisation.

“Pupille” 2016 nous offre un puissant bouquet autour des fruits noirs sauvages, du cacao, des noix torréfiées et des fleurs séchées. Très beau développement dans le verre avec une note réglisse fantastique. En bouche, la texture veloutée diffuse de belles saveurs épicées/fruitées et une structure tannique très noble. Une superbe syrah !

Suggestion gourmande

Véritable côte de veau à la milanaise, crème de cèpes et persillade.

Avis des Experts

96/100
James Suckling
"Fabulous complexity on the nose with crushed blackberries, chocolate, walnuts and tar. Lots of dried flowers. Full body. Layered and creamy with superb tannin texture and length. Hints of stone. Half made in amphora and half in casks. Aged one year in old casks. Drink or hold. 3,500 bottles made."