Domaine Jeanne Germain "Bavardages" 2021

Saumur-Champigny

Du fruit, du fruit, du fruit…etc

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Saumur-Champigny
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Cabernet Franc
Vendanges:
Manuelles
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2025-2035
Boire avant :
2041+
Conseil de service :
Après un passage en carafe en jeunesse
Servir à :
16°

Description

Les cabernets francs cinquantenaires sont plantés dans des sols sablonneux et argilo-calcaires dans des sous-sols crayeux sur différentes communes d’Anjou : Chaintres, Varrains et Saumur. Le vignoble est conduit en biodynamie et les sols sont travaillés au cheval. Fermentation naturelle en levures indigènes sans intrant, élevage en fût pendant 7 mois. Pas de soufre.

Dès le premier nez, c’est une bombe aromatique qui explose dans le verre. Un fruit franc aérien rafraîchit par un joli floral et une touche animale plaisante. En bouche, la matière est fine, élancée et très peu tannique. Un régal de buvabilité !

Suggestion gourmande

Rillauds d’Anjou rôtis aux sarments de cabernet francs.