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Domaine G&J Bott Saint-Joseph Rouge 2021

Saint-Joseph

Tout ce que l'on attend d'un très beau Saint-Joseph !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Saint-Joseph
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sol composé de granite, densité de 10000 pieds/ha
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Égrappage partiel (30%) puis macération à froid en cuves inox thermo-régulées, fermentation avec levures indigènes
Elevage:
Durant 15 mois en barriques de chêne français de 3 à 4 vins
Degré:
13%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2024-2032
Boire avant :
2034
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
Servir à :
16-17°

Description

Le Domaine Bott est le fruit d’une rencontre exceptionnelle : les terroirs granitiques du Rhône et un couple, Graeme, néo-zélandais et Julie, l’enfant du pays. En résulte des vins littéralement gravés dans la roche qui se hissent à chaque millésime vers l’élite du Rhône Nord. Le Saint-Joseph du Domaine Bott est une pure Syrah de beaux terroirs granitiques en coteaux. Élevage de 15 mois en fûts de chêne français, garde de 8 à 10 ans.

Ce 2021 nous offre une précision aromatique digne des plus grands noms de Saint-Joseph. Le poivre noir, la violette camphrée et la griotte fraîche joue une partition harmonieuse qui n’en finit pas de danser dans le verre. La bouche sérieuse montre équilibre, matière et structure tannique dignes des meilleurs. Un bel avenir !

Suggestion gourmande

Filet de colvert et son jus réduit au poivre de Madagascar, navets fondants au gingembre.

Avis des Experts

92-93/100
Vinous
“Glass-staining violet color. Spice-tinged aromas of fresh black and blue fruits, olive and pungent flowers show sharp detail and a touch of smokiness. Sappy and focused on the palate, offering gently sweet, mineral-laced cherry, boy-senberry and exotic spice flavors that deepen slowly with aeration. The blue fruit note drives a long, spicy finish that’s given grip by youthfully firm but even tannins. One-third whole clusters."