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Vinous

Domaine G&J Bott Côte-Rôtie 2021

Côte-Rôtie

L’étoile montante de Côte-Rôtie, ce millésime montre beaucoup d'intensité et de peps !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Sous-Région:
Rhône Nord
Appellation précise:
Côte-Rôtie
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sol composé de schiste et de granite
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Égrappage partiel (30%) puis macération à froid en cuves inox thermo-régulées, fermentation avec levures indigènes
Elevage:
Durant 20 mois en barriques de chêne français
Degré:
13%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2027-2039
Boire avant :
2043
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
Servir à :
17-18°

Description

Le Domaine Bott est le fruit d’une rencontre exceptionnelle : les terroirs granitiques du Rhône et un couple, Graeme, néo-zélandais et Julie, l’enfant du pays. En résulte des vins littéralement gravés dans la roche qui se hissent à chaque millésime vers l’élite du Rhône Nord. Les vendanges sont manuelles et le travail à la vigne est très respectueux de l’environnement. Le tri est effectué à la vigne et à l’entrée des vendanges sur table de tri. Pour ce Côte-Rôtie, les Syrah sont égrappées à 70% avec une macération à froid en cuves inox thermo-régulées. L’élevage s’effectue pendant 20 mois en barriques bourguignonnes de chêne français.

Le Domaine Bott signe ici un immense millésime 2021 sur son Côte-Rôtie. Dès le premier nez, on reconnaît la patte d’un très grand. Le nez puissant et raffiné à la fois ne joue pas la carte du bois mais plutôt de la pureté variétale : framboise confite, chocolat à la violette, menthol, lardé…En bouche, la matière se fond dans un velouté sapide qui s’étend à l’infini. Quel régal !

Suggestion gourmande

Risotto de cèpes parfumé à la truffe de la Drôme.

Avis des Experts

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Vinous
“Expressive, mineral-accented black raspberry and boysenberry scents, along with hints of black pepper and licorice. Juicy and expansive on the palate, offering spice-laced black and blue fruit preserve, candied violet and star anise flavors that deepen through the back half. Finishes very long and youthfully tannic, with the mineral and spice notes resonating. 20% whole clusters.”