Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône Villages
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 25 % Grenache, 25 % Syrah, 25 % Mourvèdre, 25 % Carignan
- Terroir:
- Sols de galets roulés et d'argile rouge situés au nord de la commune de Courthézon
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 40 hl/ha
- Vinification:
- Éraflage à 80 %. Macération pendant 18 à 21 jours et pigeage manuel une fois par jour
- Elevage:
- 75 % en barriques dont environ 30% neuves pour les Syrah et Mourvèdre et 25 % en foudre pour les Grenache, pendant 12 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2027
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Terre d'argile est issu d'un assemblage proportionnel de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. Les sols sont composés de galets roulés et d’argiles rouges localisés sur le village de Courthézon. Éraflage partiel et élevage d’1 an pour ¾ des jus en fûts neufs, cuve, foudre et barriques expérimentées.
“Terre d’Argile” 2021 exprime un nez de prune bien mûre, de zeste d’orange confit et d’une pointe chocolatée. La bouche montre beaucoup de gourmandise dans un corps bien structuré. Les tanins particulièrement mûrs laissent place à une belle longueur juteuse !
Suggestion gourmande
Filet de bœuf façon Wellington et choux de Bruxelles rôties aux 4 poivres.
Un élevage léché pour un Rhône tout en classicisme !