Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Blanc 2021

Châteauneuf-du-Pape

Superbe 2021 pour les blancs de la Janasse !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Châteauneuf-du-Pape
Millésime:
2021
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
40% Grenache Blanc, 40% Clairette, 20% Roussanne
Terroir:
Sols composés de sables-argileux
Vendanges:
Manuelles en caissettes
Rendements:
25/30 hl/ha
Vinification:
Pressurage pneumatique, vinification en cuves pour les Grenaches et Clairettes, en barriques pour les Roussannes
Elevage:
Grenache et Clairette en cuves durant 7 mois,Roussanne en barriques neuves à 80% durant 7 mois avec bâtonnage régulier
Particularité:
4000 bouteilles par an
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2024-2031
Boire avant :
2033
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
13-15°

Description

Cette cuvée est le fruit d’un assemblage de Grenache (40%), Clairette (40%) et Roussanne (20%) s’épanouissant sur les terroirs sablo-argileux de la Janasse et de la Crau. Les jus voient un élevage de 7 mois en cuve avec bâtonnage sur lies pour le Grenache et la Clairette, en barriques neuves à 80% pour la Roussanne avec bâtonnage régulier.

Cela fait maintenant plusieurs millésimes que La Janasse fait ses preuves en blanc et 2021 marque encore plus de race qu’à l’accoutumé. Le nez montre beaucoup de fruit blanc, un floral subtil et une touche encaustique/fruits secs superbe. En bouche, la matière puissance est tenue par une acidité et des alcools puissants qui s’équilibrent avec brio. Impressionnante finale !

Suggestion gourmande

Risotto de petit épeautre aux cèpes.