Domaine de la Soufrandière Pouilly-Vinzelles "Les Longeays" 2021

Pouilly-Vinzelles

Les grands secteurs de Vinzelles sublimés par la Soufrandière !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Pouilly-Vinzelles
Millésime:
2021
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Argilo-calcaire, très riche en oxyde de fer (rouge), sur Bajocien. Exposition Est, Sud-Est. 20% de pente
Âge des vignes:
Quarantenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Avec levures indigènes, malolactique effectuée
Elevage:
17 mois en fûts de 228L et en cuves, non collé
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2025-2031
Boire avant :
2036
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Les Longeays font partie des plus beaux climats de l’appellation. Pas forcément destinés à la garde, on les préfère aisément pour la singularité de leurs fruits et toute l’ouverture aromatique dont ils font part. Vinification sous-bois et élevage d’un an.

Le nez très friand du parcellaire des “Longeays” est un pur régal qui s’apprécie très bien dans sa jeunesse. Son aromatique enjôleuse en fait un vin gourmand et accessible. La bouche montre une sérieuse matière déjà abordable à ce jour. Un rapport acide/gras sublime !

Suggestion gourmande

Truite de la Grone en papillote, petits légumes sautés parfumés au safran.