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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mâcon-Chardonnay
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2026
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
Ces chardonnays certifiés en agriculture biologique sont sourcés dans les beaux secteurs du mâconnais puis lentement pressés. Après le débourbage, les fermentations alcooliques démarrent aux levures indigènes, s’ensuit un embouteillage à 20 grammes de sucre résiduel.
En résulte un pétillant naturel blanc de blanc qui oscille entre floral, agrumes et minéral. La bouche est très subtile, les bulles sont fines et stimulent le dégustateur instantanément. Belle énergie, saveurs d’agrumes et belle longueur sur de fins amers presque salins.
Suggestion gourmande
Toasts aillés au chèvre frais du mâconnais aux herbes.
Le pétillant naturel selon Bret Brothers !