Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Sancerre
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Sauvignon
- Terroir:
- Sols de caillottes, pierres calcaires du Sancerrois avec calcaires en sous-sol
- Âge des vignes:
- 28 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 50 hl/ha
- Vinification:
- Pressurage pneumatique, vinification en cuves inox
- Elevage:
- Élevage sur lies en cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Nous voici sur les célèbres caillottes du terroir de Bué, terres natales du Domaine Vincent Pinard. “Florès” est issu de jeunes sauvignons blancs fermentés et rapidement élevés sur lies en cuve inox. Un profil variétal et minéral très avenant !
Voilà Sancerre dans toute sa splendeur selon le Domaine Vincent Pinard. Son nez très aérien mêle les fleurs blanches, les agrumes et le minéral. La bouche vivifiante est bien tendue et rafraîchit instantanément le dégustateur par son beau minéral salin. Un régal !
Suggestion gourmande
Tartare d’huître soja, yuzu, coriandre et baies roses.
Le porte-drapeau qui fait mouche à chaque verre !