Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Sancerre
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 35 hl/ha
- Vinification:
- Levures indigènes, préfermentation à froid, pigeages et remontages doux
- Elevage:
- 100% fûts, aucun fût neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En Bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
Un Pinot noir Sancerrois s’épanouissant sur des sols argilo-calcaires, vendangé uniquement sur le terroir de Bué pour le premier Sancerre rouge du domaine Vincent Pinard. Un élevage de 11 à 15 mois en vieux fûts pour apporter, avec subtilité, une structure délicate mettant à l’honneur la légèreté et la finesse aromatique de ce Pinot.
Sancerre rouge dans son plus simple apparat. Ce 2020 nous offre une grande sincérité avec de la rose fraîche et quelques épices mais surtout, un fruit aérien magnifique. La bouche en demi-corps est très juteuse avec plein d’énergie. Un régal au petit déjeuner !
Suggestion gourmande
Un beau pâté berrichon et des bons copains !
Un pinot subtil à la structure souple et élancée !