Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols calcaires mêlés de Marnes argileuses. Orientation : Est
- Âge des vignes:
- 25 à 50 ans
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2030-2035
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue de 5 parcelles situées sur 4 lieux-dits de moins d'un hectare. Les vignes de Pinot Noir ont été plantées entre 1945 et 1985 et se situent en contrebas du village. Cette cuvée de Sylvain Cathiard rassemble différentes parcelles, exposées Est, prenant racine sur un terroir argilo-calcaire d’une grande richesse. L’élevage se déroule pendant 12 mois dans des fûts de chêne dont 50% de chêne neuf et 50% d’une année d’utilisation.
Superbe Gevrey 2020 à l’aromatique explosive. Dès le premier verre, on trouve du musc, de la cerise fraîche, du cuir noble et une note presque truffée/violette. Très beau développement dans le verre. En bouche, le toucher velouté est d’une extraordinaire sapidité. Tanins parfaitement mûrs et grande persistance. A déguster jeune ou dans 10 ans, potentiel de garde certain !
Limité à 1 bouteille par client.
Suggestion gourmande
Cocotte de palombes mouillées au Vosne.
Un classique de Vosne à ne pas rater sur ce beau millésime 2020 !