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BD

Domaine Peyre Rose "Les Cistes" 2013

Vin de France

Une pure merveille arrivée à pleine maturité !

Quantité limitée à 6
 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
2013
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
90% Syrah, Grenache et Mourvèdre
Terroir:
Coteaux caillouteux argilo-calcaire
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Cuvaison longue et remontages effectués
Elevage:
Près de 10 ans, 3/4 en cuve et 1/4 en foudre puis affinage en bouteille
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2028-2043
Boire avant :
Difficile à dire
Conseil de service :
Idéalement carafé
Servir à :
16-18°

Description

Marlène Soria a décidé de sortir de l’AOC Côteaux du Languedoc pour de multiples raisons. Elle est désormais sous l’appellation VIN DE FRANCE car la législation, plus souple, lui permet de rester libre, en parfait équilibre avec sa sensibilité, tant à la vigne qu’au chai. Vous l’aurez compris, les cuvées elles-aussi doivent modifier leur patronyme, “Le Clos des Cistes” devient alors “Les Cistes”. Les vins restent les mêmes cependant, toujours épicés, un peu sévères et étirés mais de très longue garde. La Syrah peut être complétée dans cette cuvée d’un peu Grenache et Mourvèdre. Près de 10 ans d’élevage, 3/4 en cuve et 1/4 en foudre incluant un affinage conséquent en bouteille avant commercialisation.

A l’aveugle, on reconnaît instantanément la patte racée de Marlène Soria. Le premier nez révèle une forme de maturité tertiaire mûre et ultra raffinée. “Les Cistes” 2013, c’est la douceur automnale révélée par un bouquet champignonné, de l’humus et de la truffe. Vient à l’évolution un caractère fumé/lardé/épicé redoutable de complexité. En bouche, la matière est solide, veloutée et bien diffuse. Un régal arrivé à pleine maturité !

Suggestion gourmande

Épaule d’agneau aux aubergines.

Avis des Experts

98/100
Bettane & Desseauve
"C'est l'un des millésimes les plus faibles en volume de la propriété. Tannin présent mais soyeux, bouche enrobée avec une finale de tabacs brun et blond. Finale d'une rare douceur."