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Mas Haut Buis "Costa Caoude" 2018

Terrasses du Larzac

Toujours une belle densité sur ce cuvée très typée...Une très jolie référence sur le secteur !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Terrasses du Larzac
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
50% Grenache et 50% Carignan
Terroir:
Éboulis calcaires du plateau du Larzac
Âge des vignes:
70 ans pour les Carignans et 40 ans pour les Grenaches
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle en cuves tronconiques en béton, égrappage 100 %, levures indigènes
Elevage:
18 mois en foudres de chêne autrichien Stockinger de 20 hl
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2025-2032
Boire avant :
2036
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
17°

Description

La cuvée « Costa Caoude » est un assemblage de Grenache Noir et de Carignan. Elevage de 18 mois d’élevage en foudre de chêne Autrichien Stockinger.

Le nez montre de beaux arômes de fruits noirs avec des épices qui se développent à l’oxygénation. La bouche est travaillée en finesse avec beaucoup d’allonge et un fruit très exacerbé, particulièrement sur le millésime 2016. Les tanins sont bien mûrs et la longueur au rendez-vous.

Suggestion gourmande

Côtes d’agneau braisées à la méditerranéenne.