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Au Bon Climat Santa Barbara Pinot Noir "La Bauge Au-Dessus" 2018

Santa Barbara County

Surement le meilleur pinot de Santa Barbara !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
USA
Appellation précise:
Santa Barbara County
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Elevage:
Dans 50% de barriques neuves de chêne français
Degré:
13,5%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2024-2030
Boire avant :
2034+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
16-17°

Description

“La Bauge Au-Dessus” est une cuvée issue de deux vignobles de Santa Maria : “Bien Nacido” et “Le Bon Climat”. Fermentation en foudres de 5 tonnes “à la bourguignonne” et entonnage en fûts François Frères renouvelés pour moitié en bois neuf. Durée d’élevage : 20 mois.

Le premier nez évoque des notes de pétales de roses, de fruits rouges sauvages, de poivre vert et de cacao à la menthe. En bouche, la matière est riche et bien tenue par une acidité naturelle sous-jacente qui tend le vin vers une longueur magnifique. 15 ans de garde à minima.

Suggestion gourmande

Ribs de porc noir grillés aux sarments, purée Robuchon.

Avis des Experts

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Wine Enthusiast