Domaine Gérard Julien & Fils Côte de Nuits Villages 2021

Ce Côte de Nuits Villages 2018 exprime son élégance à travers des rendements faibles réalisés sur 8 parcelles s’étalant sur les climats suivants : Les Loges, Les Essarts, Aux Boulardes, Au Clos Bardot, La Platière, Les Retraits, Les Plantes aux Bois et La Julbigne. Dans la Côte de Nuits, les vignes d’Etienne bénéficient de sols composés d’argiles brunes et de cailloutis sur calcaire dur. Les sols sont peu profonds provenant de la décomposition de la roche mère calcaire. Élevage qui peut s’étaler jusqu’à 24 mois en fût avec un renouvellement à 50% en bois neuf.

Dès l’ouverture, le fruit rouge et noir sauvage est omniprésent. Son aromatique puissante est délivrée sans concession mêlée à une touche épicée/boisée qui vient enrober le tout. En bouche, très belle énergie, un équilibre basé sur le fruit qui déroule en bouche à toute vitesse. Tanins tout doux, persistance juteuse à souhait.