Domaine Gérard Julien Côte de Nuits Villages "Les Essarts" 2021

La dernière-née du Domaine est une cuvée de Côte de Nuits qui prend le nom des “Essarts”. La parcelle est composée de sols d’argiles brunes et de cailloutis sur calcaire dur. Les sols sont peu profonds provenant de la décomposition de la roche mère calcaire. Élevage qui peut s’étaler jusqu’à 24 mois en fût avec un renouvellement à 50% en bois neuf.

Dès le premier nez, on sent la race d’un terroir parfaitement accouché. C’est la qualité du Domaine Gérard Julien qui parvient à faire de grands pinots sur des terroirs de “seconde zone”. Pourtant, la complexité n’a rien à envier à certains Village voir Premier Cru nuitons. Nez de framboise fraîche, de rose, de cacao à la menthe et de vanille de Madagascar. La bouche montre une belle matière et un équilibre formidable. Grande garde !