Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Vallée de la Marne
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Recouvrement alluvionnaire fortement calcaire sur blocs de craie campanienne
- Âge des vignes:
- Plantées en 1980
- Dosage:
- Non dosé
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10°
Description
Issu d’une parcelle en mi-coteau orientée plein sud, les sols sont ici composés d’alluvions sur un bloc de craie campanienne. Le pinot noir de 1980 offre des jus vineux non-dosés. Issu du millésime 2013, plutôt froid dans l’ensemble avec une vendange en surmaturité.
Malgré la froideur de ce millésime 2013, les pinots d’Ay révèlent un 2013 plus subtils et délicats qu’à l'accoutumé. Le nez est marqué par un très joli floral et des notes plus tertiaires comme le champignon frais et la brioche fumée. En bouche, la matière oscille entre tension minérale et vinosité. Belle longueur qui revient sur les fruits secs et le minéral crayeux.
Suggestion gourmande
Suprême de Bresse fumée au foin, pointes d'asperges vertes à la crème de champagne.
Une matière charnue et vineuse !