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Domaine de l'Écu "Granite" 2022

Vin de France

Si dans le Muscadet il y a bien une valeur sûre, c'est celle-ci !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
2022
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Melon de Bourgogne
Terroir:
Sol caillouteux, sous-sol : granite à deux micas
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage pneumatique, fermentation 100 % en levures indigènes
Elevage:
Sur lie en cuve souterraine béton
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2024-2028
Boire avant :
2030
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Cette cuvée de Melon de Bourgogne est réalisée avec un minimum d’outils technologiques, la réception des vendanges se fait par gravité, pas de pompes, les grappes ne sont pas éraflées et les fermentations sont déclenchées à 100% en levures indigènes. L’élevage se fait sur lies et en cuve souterraine béton, évitant ainsi une thermorégulation. Sur cette parcelle, le granite amène énormément de minéralité.

Et voici “Granit” 2022 tout en fraîcheur qui confirme son statut de porte-drapeau du Domaine. Tout est là où il faut, un nez ciselé et minéral à souhait qui évolue vers de belles notes florales rafraîchissantes. La bouche cristalline s’allonge en bouche dans un demi-corps nerveux et particulièrement étiré. Longue persistance minérale.

Suggestion gourmande

Bar de ligne rôti, beurre blanc monté au cédrat, tombée de fenouil à l’anis.

Avis des Experts

91/100
The Wine Advocate
""The 2022 Muscadet Sèvre et Maine Granite was crafted from vines aged 40 to 80 years old and planted on granite soils. It has a delicate yet floral bouquet with aromas of verbena, lime tree, spring flowers and crushed stones. Matured on lees with a malolactic fermentation fully complete, it’s fleshy, round and medium-bodied with a crystalline, precise texture and a saline, mouthwatering finish. It will drink at its peak in five to eight years’ time."