Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 8 mois en fûts de chêne français, dont 20 à 30 % de fûts neufs.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Ce Chambolle est issu d’un assemblage judicieux des meilleures parcelles du Domaine toutes classées en Agriculture Biologique (Les Bas-Doix Les Danguerrins, Les Argillières, Les Drazeys, Aux Croix, les Clos, Les Bussières et Les Cras). L’élevage prend place en fût de chêne pendant 18 mois et sont renouvelés de 20 à 30% en bois neuf.
Voilà un joli Chambolle au caractère bien affirmé. Son fruit noir très pinotant s’ouvre doucement sur un tertiaire magnifique. Avant tout taillé dans la finesse, ce Chambolle offre une bouche équilibrée qui déroule en bouche avec juteux. Tanins bien mûrs et finale particulièrement minérale.
Suggestion gourmande
Daube de chevreuil au Chambolle.
Ce Chambolle tire sa complexité dans la diversité de ses sols !