Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Condrieu
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Viognier
- Terroir:
- Coteaux en terrasses abruptes, arènes granitiques cultivée de manière traditionnelle.
- Âge des vignes:
- 25 ans environ
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 39 Hl/hectare
- Vinification:
- fermentations alcooliques à basses températures en pièces neuves (1/3) et en cuves inox (2/3). Fermentations malolactiques à 100%
- Elevage:
- 1/3 en fûts de chêne neufs et pour 2/3 en cuves inox pendant 8 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Pur viognier de 25 ans sur terrasses abruptes granitiques. Fermentation pour ⅔ en cuves inox et ⅓ en fûts neufs. Malolactique faite à 100%. Un Condrieu tout en équilibre et en gourmandise !
La robe est plutôt claire annonçant un Condrieu davantage porté sur la fraîcheur et l’aromatique plutôt que sur la concentration. Le nez évoque la violette, la pêche blanche et les agrumes confits. En bouche, la matière est onctueuse et tenue par une belle acidité par rapport aux standards de l’appellation. Belle finale fruitée et tendue.
Suggestion gourmande
Risotto de gambas de Madagascar au Condrieu.
Une valeur sûre tout en équilibre et gourmandise !