Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Condrieu
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100 % Viognier
- Âge des vignes:
- 35 ans environ
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 23 Hl/ hectare
- Vinification:
- Vin vinifié et élevé exclusivement en petits fûts de chêne neufs pendant environ 8 mois. Fermentations malolactiques à 100%
- Elevage:
- 12 mois en pièces neuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2026/2028
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°
Description
Les vignes de Viognier sont issues des parcelles de "Côte Chatillon ", "Chery", "Volan" et "Colombier " principalement composées de différents types de granit. Vinifié et élevé en fûts de chêne neufs pendant 8 mois. Malolactique réalisée à 100%.
Le premier nez nous montre une classe immense avec un nez de fleurs blanches marquées, du poivre blanc, de la pêche fraîche et une certaine minéralité sous-jacente. Les belles épices du bois complexifient l’ensemble. En bouche est bourrée de sensualité et de sapidité dans un équilibre charnu et diffus. Très belle persistance et garde de 10 ans à minima.
Suggestion gourmande
Émincés de langouste au curry vert, carottes glacées à l’orange.
Un Condrieu devenu institution !