Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 93% Syrah, 7% Viognier
- Âge des vignes:
- Vignes déjà plantées au XVIème Siècle
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 37 Hl/Hectare
- Vinification:
- Cuves inox closes. Température des fermentations alcooliques contrôlée. Temps de cuvaison de 4 semaines
- Elevage:
- Unique : 38 mois en fûts de chêne neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Le Château d’Ampuis est l’assemblage de sept terroirs, les plus vieux de l’appellation, à savoir : Le Clos "Côte Blonde", La Garde "Côte Blonde", La Grande Plantée "Côte Blonde", La Pommière "Côte Brune", Le Pavillon Rouge "Côte Brune", Le Moulin "Côte Brune", La Viria "Côte Brune". Assemblage de Syrah à 93% et de Viognier à 7%. Élevage de 38 mois en fûts neufs.
Robe profonde au rubis éclatant. Les fruits noirs puissants embaument le verre se mêlant à une empreinte boisée certaine mais très noble : pruneaux, mûres, vanille et pointe lardée. En bouche, la matière est musclée mais bien enveloppée dans un velouté raffiné. Les tanins commencent à s’affiner, un vin déjà prêt à boire au potentiel de 15 ans de garde.
Suggestion gourmande
Pavé de biche en croute de poivre noir, mousseline de petits pois à la menthe.
Le solaire 2018 rentre dans sa fenêtre de maturité optimale !