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Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru "Clos de la Feguine" Rouge Monopole 2020

Beaune 1er Cru

Un Beaune intense à la structure veloutée !

Quantité limitée à 3
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Beaune 1er Cru
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Exposition plein Sud. Très pentu. Sol mince, brun clair, léger de nature limoneuse et argilo-calcaire. Calcaires fissurés
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Égrappage à 100% et cuvaison durant 20 jours en cuves bois ouvertes à température contrôlée. Pigeages réalisés deux fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
Elevage:
16 mois en fûts 100% neufs
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2026-2034
Boire avant :
2037+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-17°

Description

Parcelle de 0,27 hectare exposé plein Sud dont Jacques Prieur a le monopole, c’est un terroir très pentu composé de limons, d’argile et de calcaire. L’élevage dure 20 mois avec une faible proportion de fûts neufs.

De millésime en millésime, “Le Clos de la Féguine” monte toujours plus en complexité et en énergie. Une fois le premier nez tertiaire bien fondu dans la masse, on retrouve la cassis et la framboise confite, le tout rafraîchit par une dimension florale/minérale superbe. La bouche à l’attaque franche déroule une matière serrée aux tanins marqués.

Suggestion gourmande

Filet de charolaise façon Wellington, duxelles de champignons parfumée à la truffe.