Clos Rougeard "Le Bourg" 2016

« Le Bourg » est issu d’une parcelle de très vieilles vignes au cœur du village de Chacé, où le terroir est à dominante calcaire avec des argiles profondes. Le potentiel de garde est immense avec au moins 30 ans de garde ou plus. Avec au maximum 6 grappes par pied, la vigueur de la vigne est parfaitement contrôlée. La biodynamie apporte également beaucoup d’énergie à la vigne et dans les vins. Le Clos Rougeard met un point d’honneur sur les fins de maturité et les dates de vendange à juste maturité, seul moyen d’obtenir de belles concentrations qui permettent d’accoucher de grands vins de terroir et de garde. Fermentation spontanée aux levures indigènes, élevages longs en fûts expérimentés de grands Domaines bordelais, bourguignons ou jurassiens.

Avec Le Bourg, on touche à la quintessence du Clos Rougeard ! C’est cette parcelle mythique au cœur du village de Chacé et issue de très vieilles vignes sur calcaire qui donne cette immense concentration.  “Le Bourg” 2016 est impressionnant de densité, tant sur le plan aromatique que dans sa structure de bouche. Le premier nez, particulièrement classe, évoque la boîte à cigare, le cuir de russie, la cerise fraîche, une pointe végétale noble, de la violette et de la confiture de baies noires sauvages. En bouche, la puissante matière mûre à souhait montre une charpente marquée par de solides tanins et une persistance fumée/fruits noirs redoutable.