Domaine Roulot Bourgogne Blanc 2019
Bourgogne
Un Chardonnay modèle, pour un plaisir immédiat. Il ne déçoit jamais !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes et élevage sur lies. Vinification séparée selon les climats. Fermentations malolactiques en barrique. Léger collage avant mise en bouteille
- Elevage:
- En fûts dont 10% de bois neuf durant 8 à 10 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Des nombreux Bourgogne régionales que nous avons pour habitude de déguster régulièrement, s'il y en a un en particulier qui ne déçoit jamais, c'est bien celui de Jean-Marc Roulot. Bien évidemment, vous n'aurez pas la dimension des Meursault, mais vous avez là un véritable modèle d'expression du Chardonnay, avec une expression juteuse et très pure. Pour un "simple" Bourgogne, c'est bluffant !
Allez-y les yeux fermés...
Suggestion gourmande
Céviché de bar, huile d'olive, fleur de sel, tomates cerise, graines de grenades.
Un Chardonnay modèle, pour un plaisir immédiat. Il ne déçoit jamais !