Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue "Ornaté" 2021 MAGNUM

Vin de France

Cet emblématique Merlot en grand format !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Merlot
Terroir:
Sols composés de sable, limon et granit
Vinification:
Fermentation avec levures indigènes, à basse température. Non collé, non filtré, peu de SO2
Elevage:
Plusieurs mois sur lies
Particularité:
Faible teneur en SO2
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2026-2031
Boire avant :
2036
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-17°

Description

Cette cuvée provient de Merlot s’épanouissant sur le terroir granitique du Muscadet. Les jus voient un élevage de 10 mois. Fermentation en levures indigènes et à basse température. Vin non collé, non filtré et très peu soufré.

“Ornaté” nous offre un très joli millésime 2021, toujours basé sur le fameux cépage Merlot. Son aromatique nous offre une fraîcheur rare pour ce type de cépage avec des notes très ouvertes sur la pivoine, le poivre vert et le cacao frais. En bouche, nous n’avons pas les degrés du Merlot Bordelais. A l’inverse, c’est l’acidité plus élevée qui lui confère une énergie incomparable.

Suggestion gourmande

Les sardines de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, salicornes soja et sésames.