Clos Constantin "Arjiès" 2021

Terrasses du Larzac

Un très très grand Terrasses du Larzac, finesse extrême et définition sensationnelle !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Terrasses du Larzac
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
Syrah, Grenache Noir, Cinsault
Terroir:
Sol à forte pierrosité
Âge des vignes:
Les plus vieilles vignes du domaine
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Remontage et levures indigènes
Elevage:
Élevé en foudre et demi-muids 12 mois puis 6 mois en béton
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2025-2033
Boire avant :
2037+
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
16-17°

Description

"Arjiès" ou "Argelliers" en Occitan, est un clin d'œil à ce terroir unique des Terrasses du Larzac constitué d’un sol à forte pierrosité. Assemblage de Syrah pour moitié complété par le Grenache, le Cinsault. Ce sont les plus vieilles vignes du Domaine. Les vins sont élevés 12 mois puis 6 mois en cuve béton.

“Arjiès” nous raconte une très belle histoire dans le verre. Le premier nez évoque les fruits croquants du Cinsault et le poivre noir de la Syrah. Peu à peu, les notes de fruits plus confits du Grenache apparaissent. L’évolution est marquée par une empreinte terroir bien affirmée. En bouche, on trouve une solide matière au toucher droit et allongé. Belle structure tannique et garde assurée !

Cuvée de très haut niveau, avec des textures d'une très grande finesse alliées à une définition aromatique hors du commun !

Un modèle.

Suggestion gourmande

Émincés de col vert flambés aux sarments, navets glacés à l’orange.