Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols composé de piémont et alluvions anciennes
- Âge des vignes:
- 71 ans
- Vendanges:
- Manuelles en caissette
- Vinification:
- Égrappage total, macération pré-fermentaire à froid, fermentation naturelle pendant 3 semaines
- Elevage:
- Durant 10 mois en fûts de chêne
- Particularité:
- 10 370 bouteilles produites
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16°
Description
Le parcellaire de “Grands Cras” est perché à 250 mètres d’altitude. Gamy de 70 ans plantés sur des sols d’alluvions. Egrappage à 100%, fermentation en levures indigènes, élevage 10 mois en fûts.
Avec Guillaume Rouget en conseiller pour la vigne et les vinifications, Frédéric Jametton pouvait difficilement faire meilleur choix. Avec son expérience sur les plus grands terroirs de Côtes de Nuits, Guillaume cherche de nouveaux moyens de s'exprimer et partager son précieux savoir, tout en continuant de travailler au côté de son père à Flagey-Echezeaux.
“Les Grands Cras” est l’un des meilleurs secteurs de Morgon sublimé par le Domaine de Vernus. Son nez ne cesse d’évoluer dans le verre avec ses notes réglissées, fumées et puissamment fruitées. On retrouve de la griotte compotée en bouche, un corps savoureux et très diffus. Immense Morgon à ouvrir pour de grandes occasions.
Suggestion gourmande
Rôti de cochon de lait à la citronnelle et thé vert.
Incontestablement dans l’élite de Morgon !