Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Elevage:
- 12 mois d’élevage en fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Cuvée issue d'une parcelle de 66 ares sur la commune de Chambolle-Musigny, Vignes plantées en 1964, 1968 et 1982 aujourd'hui dans la force de l'âge confèrent à ce vin une certaine profondeur. Elevage de 12 mois en fût.
“Plan Gibert” est encore au rendez-vous avec ce nouveau millésime 2021. Tout est là, un Pinot empreint de beaucoup de classicisme où le fruit, tout en pureté, remplit le verre entier de fruits noirs sauvages. On trouve également de la pivoine, de la cassis et une touche de poivre. La bouche est particulièrement consistante et les tanins très fins.
Suggestion gourmande
Oeufs meurette aux petits gris.
Sur la commune de Chambolle, Hubert Lignier nous offre un Pinot remarquable !