Domaine Prieuré-Roch Nuits-St-Georges 1er Cru 2019

Nuits-Saint-Georges 1er Cru

L’immense Prieuré-Roch nous offre un 2019 haute-couture !

Quantité limitée à 1

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Sous-Région:: Côte de Nuits
Appellation précise:: Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Millésime:: 2019
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Type de culture:: Biodynamie
Cépage(s):: 100% Pinot Noir
Elevage:: 12 mois en fûts de chêne

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2022
Apogée :: 2025-2037
Boire avant :: 2039+
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 16-17°

Description

Pour seulement 6000 bouteilles produites chaque année, ce Nuits Saint Georges Vieilles Vignes est issu de Pinot de 80 ans. Ce sont les plus vieilles vignes du Clos des Corvées offrant un cru puissant et profond.

La robe rubis profonde scintille dans le verre. Le nez ne se donne pas facilement, il faut le laisser venir dans le verre. L’évolution est tout simplement remarquable de complexité et se dévoile progressivement comme un film d’Hitchcock. La bouche affirme une attaque franche et solide montrant une verticalité formidable et des tannins musclés qui demandent à s’assouplir encore un peu. Un grand flacon à l’immense complexité qui se révélera sur les 15 prochaines années.

Suggestion gourmande

Ballotine de lièvre truffée et carottes glacées aux épices douces.