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Matthieu Barret Syrah "Petit Ours" 2022

Côtes du Rhône

Une buvabilité déconcertante !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Côtes du Rhône
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Argilo-calcaire et un sol argileux assez profond
Âge des vignes:
Cinquantenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Éraflage pour plus de souplesse. La fermentation avec levures indigènes dure 2 semaines et est effectuée avec remontages en cuve béton et inox, pas d'ajout de produits œnologiques
Elevage:
9 mois en cuve béton ovoïde Diamante et inox avec 2g/hl de soufre à la mise, filtration tangentielle, deux soutirages
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2023-2026
Boire avant :
2028
Conseil de service :
Idéalement ouvrir à l'avance
Servir à :
15-16°

Description

Cette cuvée sur le fruit, doit son nom au surnom de Mathieu Barret « Petit Ours », attribué par le très célèbre vigneron du Jura, Stéphane Tissot, faisant référence au côté libre, pragmatique et en perpétuelle évolution de Mathieu. Des qualités que l’on retrouve dans cette cuvée taillée sur le fruit. 100% Syrah, sur un terroir argilo-calcaire et un sol argileux assez profond. Les raisins sont éraflés pour plus de souplesse. La fermentation et l’élevage sont effectués en cuve béton pour préserver la pureté du fruit.

Voici une belle introduction aux vins de Matthieu Barret. Avec la cuvée “Petit Ours”, c’est la Syrah plaisir qui fait du bien à l’apéritif. Dès l’ouverture, le fruit et les épices de la Syrah abondent dans le verre dans un caractère aérien très plaisant. L’attaque en bouche, souple et tonique, développe un demi-corps beaucoup trop gouleyant…attention, c’est bon !

Suggestion gourmande

Boudin noir rôti aux pêches plates.