Matthieu Barret Syrah "Black Flag" 2022

Côtes du Rhône

La gourmandise est un vilain défaut !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Sous-Région:
Rhône Nord
Appellation précise:
Côtes du Rhône
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sol argilo-calcaire de la rive droite
Âge des vignes:
24 ans en moyenne
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Éraflage pour plus de souplesse. La fermentation de deux semaines avec levures indigènes est effectuée en cuves inox avec remontages la première semaine et un pigeage par jour la deuxième. Pas de produits œnologiques ajoutés
Elevage:
9 mois en cuve béton ovoïde Diamante de 18,5 hl et Flextank de 11,25 hl. Filtration tangentielle, deux soutirages, 2 g/hl de sulfite à la mise
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2023-2027
Boire avant :
2028
Conseil de service :
Idéalement à carafer
Servir à :
15-16°

Description

Avec seulement 6000 bouteilles produites, Black Flag est une cuvée de fruit issue de jeunes vignes vingtenaires plantées sur des sols argilo-calcaires de la commune de Villeneuve de Berg et Morestel. Éraflage à 100% et encuvage en cuve inox de 2000 litres, fermentation en levures indigènes. L’élevage s’étale sur 9 mois en cuve béton ovoïde.

“Black Flag” est stylistiquement un poil plus charnu que “Petit Ours”. C’est avant tout une cuvée plaisir qui met la Syrah dans tous ses états. Son nez s’ouvre très vite sur le fruit et les épices, la violette, le poivre blanc et une touche giboyeuse bienvenue. La bouche reste très digeste avec une belle gourmandise.

Vin à carafer 20 minutes avant dégustation car il présente parfois une petite réduction (la syrah est naturellement réductrice, l'oxygène annulera ce phénomène). A défaut ouvrir à l'avance et épauler.

Suggestion gourmande

Tartare de veau citron/menthe et son jus corsé.