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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol granit très dégradé « gore » et bande argilo-granitique
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Dans des cuves en béton ovoïdes
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2036
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
La cuvée “Géniale Patronne” de Matthieu Barret est produite dans une quantité ultra limitée sur un parcelle bien identifié. Issue de vieilles vignes plantées sur des sols de type granitiques très dégradés dans une bande argilo-limoneuse. Petits rendements de 25 hectolitres par hectare en moyenne, élevage en œuf béton.
“Géniale Patronne” 2020 est une grande réussite ! Un seul inconvénient : sa quantité limitée. Dès le premier nez, on sent un Cornas racé qui dénote avec le mainstream de l’appellation. Beaucoup d’évolution raffinée dans le verre avec cette touche réglissée/cacaotée, une pointe de menthol et de rose séchée. En bouche, les saveurs lardées se fondent dans une belle matière à la fois tendue et gourmande. Et quelle qualité de tanins impressionnante !
Suggestion gourmande
Mignons de porc noir de Bigorre rôtis au foin, jus corsé et grenailles au thym.
Une micro cuvée ultra convoitée !