Matthieu Barret Cornas "Gore" 2019

Cette cuvée est l'ancienne cuvée « Gore » qui ne se faisait qu'en Magnum. Elle n'est produite que sur les millésimes qui le permettent, gage d'une grande qualité. Ces Syrah trentenaires évoluent sur les granits dégradés appelés « Gore », au sommet des Arlettes, versant Est et Nord. La fermentation, longue, se déroule dans des œufs en ciment de 16hl. L'élevage dure 24 mois en œufs béton. Les contenants sont adaptés à chaque cuvées. Mathieu y accorde une importance majeure afin de préserver le potentiel naturel des jus sans ajout d'intrant œnologique.

Pour les amateurs de Cornas, la cuvée “Gore” de Matthieu Barret est incontestablement dans l’élite de l’appellation. La robe sombre dévoile une aromatique très profonde qui se développe dans le verre avec délicatesse et subtilité. Pas de notes de bois, rare pour un grand Cornas, alors, d’autres aromatiques sont exacerbées telles que le minéral et les épices d’orient. La bouche offre une attaque veloutée puissante dans un corps charnu et sapide. Un gros potentiel de garde pour seulement 2000 bouteilles produites...