Bientôt épuisé
Reste 8
La cuvée “Nuances” est issue de 2 parcelles, Pélerine et La Plante des Près. Sols de calcaires kimmeridgien et de caillottes à une altitude de 240 à 275 mètres, vignes de 50 ans. Élevage de 18 à 20 mois en cuve bois, pas de collage ni filtration, très peu de soufre.
“Nuances” 2022 est marqué par davantage de puissance par rapport à 2021. En résulte un nez beaucoup plus gourmand porté par des notes plus exotiques et un tantinet moins minérales. La bouche offre toujours un demi-corps vif et ciselé. En revanche, la persistance se veut un peu plus fruitée.
Dorade royale grillée aux sarments, confiture d’agrumes et risotto de lentilles vertes.