Domaine Vincent Pinard Sancerre "Grand Chemarin" 2021

Sancerre

Une maturité de Sauvignon exceptionnelle !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Sancerre
Millésime:
2021
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Sauvignon
Terroir:
Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois
Âge des vignes:
45 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage pneumatique
Elevage:
Élevage 2/3 fûts neufs, 1/3 cuves bois pendant 11 mois. Mise en bouteille après 15/18 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2025-2031
Boire avant :
2033+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Sur la parcelle “Grand Chemarin”, isolée en 2010, s’épanouissent les vignes de sauvignon cinquantenaires exposées plein sud, sur une pente au terroir de caillottes. Élevage en demi-muids neufs et fûts de deux ans pour une durée de 11 mois.

“Grand Chemarin” marie à la perfection le caractère exotique d’un Sauvignon bien mûr et la minéralité naturelle sancerroise : mangue verte, passion, graphite et silex. En bouche, beaucoup d’équilibre et de tension minérale. Un grand vin au potentiel de garde impressionnant.

Suggestion gourmande

Aile de raie et sa sauce aux câpres.