Domaine Vincent Pinard Sancerre "Harmonie" 2021 MAGNUM

La cuvée Harmonie est un subtile assemblage de Sauvignon issu majoritairement de vieilles vignes, d’une soixantaine d’années en moyenne. On retrouve de grands terroirs argilo-calcaires des lieux-dits Chêne Marchand et Grand Chemarin, mais également de parcelles moins connues mais très qualitatives avec les secteurs très calcaires de caillottes, sur La Pélerine et la Plante des Prés. Un assemblage subtil qui confère à la cuvée toute sa noble complexité.

“Harmonie” est une valeur sûre, et le millésime 2021 ne fait pas exception. Avec un profil plus froid, son nez envoûtant exprime une belle profondeur marquée par des notes subtiles légèrement fumées et de fruit frais notamment les agrumes. A l’évolution, on trouve un joli fruit à chair blanche comme la pêche et de nouveau des agrumes notamment le citron et le pamplemousse. L’attaque en bouche est particulièrement franche et d'une redoutable sapidité. La finale est portée par une très belle tension saline...