Yann Bertrand Morgon "Dynamite" 2021

Morgon

Cette cuvée est une pure bombe !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellation précise:
Morgon
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100 % Gamay
Terroir:
Sols composé d’arènes granitiques et schiste
Âge des vignes:
Plus de 60 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Macération carbonique faite à froid (environ 10-12°C) durant de 20 à 25 jours en évitant toutes manipulations
Elevage:
100 % en pièces de 225 litres pendant 7 à 9 mois dans de très vieux fûts
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2026-2031
Boire avant :
2036+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
15°

Description

La cuvée bio-Dynamite est issue des meilleurs terroirs de Morgon servant d’écrin au Gamay soixantenaire enraciné sur une parcelle d’un hectare au sol de schistes et d’arènes granitiques. Après une macération carbonique à froid, les jus sont élevés en fûts de dix vins minimums pendant sept à neuf mois.

Voici la quintessence du domaine sur Morgon avec la cuvée “Dynamite” qui se place dans les très grands crus de l’appellation. Le premier nez évoque des notes d’épices douces, de lardé, de violette et poivre noir. La bouche est marquée par une belle matière sapide qui jute en fin de bouche. Immense longueur et potentiel de garde de 10 ans à minima.

Suggestion gourmande

Lièvre à la royale mouillé au Morgon bien sûr !