Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols limono-sableux issus de roches primaires ou alluvions
- Vendanges:
- Manuelles en petites caissettes
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
“Avalanche de printemps” est issu de gamays cinquantenaires plantés sur des sols granitiques et alluvionnaires. Les fermentations sont spontanées en levures indigènes. Macération courte de 8 jours en cuves béton.
Dès le premier nez, ce Gamay nous transporte dans un verger en pleine floraison. Son caractère aérien est porté par des notes de violette, de fleur de cerisier, de poivre blanc et de feuille de tomate. La bouche se livre sans concession dans une souplesse déconcertante. Attention, potentiel de buvabilité 10/10 !
Suggestion gourmande
Nuggets de poularde de Bresse, ketchup de tomates séchées au romarin.
Fleurie en fleurs avec Marc Delienne !