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Clos des Reboussiers Pic-St-Loup 2020

Pic-Saint-Loup

L’incontournable de l'appellation, d'une intensité et d'une précision hors du commun !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Pic-Saint-Loup
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
80% Syrah et 20% Grenache
Terroir:
Calcaire dur, calcaire à silex avec résurgences dolomitiques, situé entre 300 et 330m d'altitude
Âge des vignes:
15 à 20 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
En partie non éraflée
Elevage:
En fût tronconiques pendant 20 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2027-2035
Boire avant :
2037+
Conseil de service :
Après un passage en carafe en jeunesse
Servir à :
15°

Description

Changement de propriétaire en 2019, un millésime au niveau toujours aussi impressionnant. Christophe Peyrus assure ici le passage de témoin et assure ainsi la constante recherche qualitative, pour un millésime encore une fois très réussi. Perché sur un terroir complexe à 350 mètres d’altitude, on trouve ici des calcaires durs et des calcaires à silex. On trouve également une surface de sol très pierreuse. L’assemblage pour cette cuvée Domaine se partage entre 80% de Syrah et 20% de Grenache. Élevage de 20 mois en fûts tronconiques.

Voici l’incontournable de Pic-Saint-Loup qui fait référence pour tout le vignoble du Languedoc. Son bouquet tire sa minéralité naturelle de par l’altitude de son terroir. A 350 mètres, le fruit devient minéral, vivant, étincelant. On trouve des notes de fruits noirs mêlées à des touches de garrigue et d'épices douces. La bouche est aussi longue que large, belle trame tannique avec une finale aux tanins crayeux.

Suggestion gourmande

Côte de Veau de lait grillée aux sarments, polenta crémeuse au maïs.