Domaine de l'Arlot Vosne-Romanée 1er Cru "Les Suchots" 2021

Ce climat mythique du 1er cru “Les Suchots”, limitrophe au grand cru de Romanée Saint-Vivant est planté en vieux Pinot Noir sur un sol marno-calcaire. Il se trouve dans l’alignement de la combe et bénéficie d’une légère brise constante. Les vins reflètent le terroir de ce 1er Cru, qui révèle toute la délicatesse du Pinot Noir ! Niveau vinification, il est important de souligner que le Domaine de l’Arlot lance ses fermentations spontanément en levures indigènes avec une partie de grappes non-éraflées. Peu d’extraction pendant les fermentation, élevage de 15 mois en fût de chêne renouvelé pour moitié en bois neuf. Assemblage des fûts pendant 3 mois en cuve afin d’harmoniser les vins.

Un grand Suchot 2021 pour l’Arlot. Encore une fois, le Domaine à su exprimer la finesse d’un millésime moins pulpeux, moins solaire qu’à l’accoutumé. En résulte un Vosne “Les Suchots” taillé dans l’élégance et la finesse : effluves pinotantes complexes de roses fanées, de griottes confites, de minéral et d’épices douces. En bouche, la matière charnue est taillée dans un touché particulièrement raffiné. Que dire des tanins, à la fois mûrs et élégants, un vin à déguster dès 2024 (si vous êtes pressé) et sur les 15 prochaines années à minima...