Domaine Maxime Magnon "Campagnès" 2020 MAGNUM

Corbières

Assurément l'un des plus beaux Corbières, en magnum !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Corbières
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Carignan
Terroir:
Calcaire et schiste
Âge des vignes:
100 ans et +
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Macération en grappes entières puis fermentation à basse température avec levures indigènes, sans ajout de soufre, le tout en cuve béton. Légers pigeages
Elevage:
En fûts bourguignons de 6 à 8 vins
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2025-2035
Boire avant :
2040+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
16°

Description

Sur les hauteurs de la Berre, rivière des Hautes Corbières, la parcelle de Campagnès abrite des Carignan centenaires complantés de cépages locaux, s’enracinant sur un sol calcaire et schisteux. Tout ce joli monde est vinifié dans la même cuve béton, en grappe entière et sans soufre, pour ensuite connaître un élevage en fûts bourguignons de plusieurs vins.

Ce Carignan est une pure beauté qui mérite quelques années pour révéler tout son potentiel. Robe profonde rubis violacée, nez de fruit noir, d'épices et de maquis. La bouche charnue offre un grand velouté et des tanins extrêmement délicat. La texture est admirable, autant que la salinité qui porte la finale. Vin qui allie un caractère très digeste à une grande profondeur.

Un vin modèle !

Suggestion gourmande

Côte de Porc Noir de Bigorre braisé et jus réduit, poêlée de champignons.