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Château Revelette "Pure Grenache" 2022

Vin de France

La délicatesse des Grenache de Provence signée Revelette !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Provence
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Grenache
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Extraction douce en petits bacs de 500L, cuvaison de 28 jours puis fermentation à 25-27°C
Elevage:
Durant 8 mois en foudre et demi-muids anciens
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2024-2030
Boire avant :
2032
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
15-16°

Description

Les Grenaches enracinés sur un terroir argilo-calcaire, sont vinifiés en petits bacs de 500 litres afin d’opérer une douce extraction des arômes et de préserver un fruité délicat avec une cuvaison de 28 jours suivi d’un élevage de 8 mois en barriques expérimentées. Levures indigènes, pas de collage, pas de filtration et pas d’ajout de soufre.

L’expression de ce pur Grenache provençal contraste avec les vins de Châteauneuf ou du Roussillon. On y trouve une belle densité mais avant tout une finesse aromatique et une élégance de bouche hors-pair.
Malgré le caractère solaire du millésime 2022, Revelette a su préserver une fraîcheur de bouche impressionnante, une belle tension et beaucoup d’énergie minérale. Les tanins nous offrent une grande finesse qui laisse place à une persistance sapide sur la griotte bien mûre, la rose séchée et des belles épices méditerranéennes.

Suggestion gourmande

Côte de Porc Noir de Bigorre braisé et jus réduit, poêlée de girolles à l’ail noir.