Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- 3 terroirs: la roche de Glun, Mercurol et Pont de l'Isère
- Vinification:
- Égrappage total, pas de levurage. Macération de 3 à 4 semaines, très peu de pigeages, les remontages sont privilégiés pour une extraction plus douce. Température de vinification de 20 à 28°C maximum
- Elevage:
- Durant 10 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2031
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Idéalement ouvert à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue d'une parcelle de syrah doté d'un terroir à forte identité. Entre Roche de Glun, Mercurol et Pont de l’Isère, ce vin s’affirme dans un Crozes-Hermitage racé et gourmand. Égrappés et sans levurage, cette cuvée a vu environ 3 semaines de macération avec peu de pigeages et quelques remontages pour une extraction assez longue, mais tout en douceur. L'élevage quant à lui se fait en cuve inox durant 10 mois.
La robe violine est très légèrement moins marquée en couleur que les millésimes précédents, on reste toutefois sur une belle profondeur. Au nez, on retrouve un univers de fruits noirs juteux avec les baies sauvages et le cassis fraîche. On élégante pointe florale et mentholée vient complexifier et rafraichir l'ensemble. En bouche, ce montre beaucoup d’élan et une matière particulièrement délicate. Tout est taillé en souplesse avec une finale sur l’eucalyptus. Un millésime sur le fruit et la fraicheur. Son caractère croquant devrait ravir le plus grand nombre.
Suggestion gourmande
Carré d'agneau, légumes de saison rôtis.
Une cuvée qui commence à s'imposer parmi les modèle de l'appellation avec une régularité sans faille. Sur ce millésime, c'est une véritable explosion de fruit frais !